ワイン 🍚 今日の朝ごはん｜牡蠣とフォー出汁の茶漬け風リゾットで迎える一日 ― ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
牡蠣の焼きリゾットをフォー出汁で茶漬け風に。メヒカリの唐揚げやシラスのフリッタータと共に楽しむ、海の恵みたっぷりの朝ごはんです。ソムリエおすすめワインリスト付き。
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ワイン 🍚 今日の朝ごはん｜大和芋と納豆のぶっかけ蕎麦で整う一日 ― ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
大和芋と納豆のぶっかけ蕎麦で始まる朝ごはん。白出汁仕立てのやさしい味わいに、おぼろ豆腐やキャベツの副菜、〆の蕎麦湯まで揃えた体に整う献立です。栄養メモとソムリエおすすめワインリスト付き。
くんのパスタ 今日の夜ごはん｜牡蠣と京都九条ネギの白ワインバターソースpasta｜ソムリエが綴る夜ごはんの物語
牡蠣と京都九条ネギを白ワインとバターでまとめたら、フライパンからレストランの香り。フジッリがソースをしっかり抱き込んで、夜ごはんが一気に格上げされました。ぶーちゃんは「ネギはダメだけど牡蠣の匂いはずるい！」とソワソワ。
ワイン 🍚 今日の朝ごはん｜秋の恵みで五感を満たす―ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
古代米と鮑の肝で仕立てる滋味豊かな朝ごはん。体にやさしい栄養メモとユーモラスなエッセイ、さらにソムリエが選ぶワインリスト4本で、贅沢かつ健やかな一日の始まりをお届けします。
料理・ワイン 🍽 今日の朝ごはん｜古代米と特大椎茸で秋のごちそう─ ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
古代米と特大椎茸が主役の朝ごはん。土鍋ごはんの湯気から椎茸ステーキまで、舞台のような食卓。ソムリエが実体験で選ぶワインと共にご紹介。
料理・ワイン 🍽 海と畑の恵みと秋田のとんぶりと炒飯─ ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
鮑の肝炒めに大和芋、とんぶりのチャーハンまで。朝から海と畑の豪華共演です。思わず「キャビアじゃないよ」と笑いながら食べたソムリエの朝ごはん、ワインペアリング付きでどうぞ。
くんのパスタ 🍝 明太子と豆乳のオレキエッテ・クラッシュナッツと共に｜ソムリエが綴る夜ごはんの物語
「耳たぶパスタ」と呼ばれるオレキエッテに、豆乳と明太子を合わせてみました。ナッツを散らした瞬間、“カリッ”という音にぶーちゃんもソワソワ。和と洋が仲良く握手した、ちょっとオシャレな夜ごはんです。
料理・ワイン ゴーヤのミートボートと磯の香りの揚げパン ─ ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
今朝はゴーヤがまさかのボートに変身。挽肉とチーズを満載して、見た目は豪華客船、味は思いのほかヘルシー。黒海苔のゼッポリーニは磯からの中継をそのまま揚げたようで、実況席も思わず立ち上がるおいしさ。グラタンスープとマリネが脇を固め、朝からオペラ座のような食卓となりました。
ワイン おぼろ豆腐でイタリアン、海藻サラダで整える ─ ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
「おぼろ豆腐がオリーブオイルをまとった瞬間、和の食卓が地中海に早変わり。海藻サラダのミネラルとちりめんのカルシウムで体を整えつつ、王道の目玉焼きと白ソーセージが盤石の布陣を固めます。実況風にお届けする〈くんのごはん〉本日の物語です。」
料理・ワイン 緑トロ茄子と和洋中融合の朝ごはん、ソムリエが綴る食卓の物語
「緑トロ茄子の味噌焼きに、ゴーヤ・湯葉・ソーセージの意外なトリオ。エノキと明太子はバターで軽やかに踊り、ブロッコリーとキクラゲは中華風の餡掛けに。最後は古代米ごはんとマッシュルームのスープで、なんとも国際色豊かな朝の食卓。まるで“世界の朝ごはんフェス”を自宅開催したような気分になりました。」