ひとくちメッセージ
ぶーちゃんの真剣なまなざし
この記事は、実際に我が家で作っている
ぶーちゃんのおやつの記録です。
市販のおやつも便利。
でも、ぶーちゃんの「真剣なまなざし」を思い出すと、
つい、遠回りな方を選んでしまう我が家です。
今日の主役
- 🐾 ぶーちゃん
- 🍖 無添加・鶏レバーのチップスのおやつ
- 🔥 低温調理 × ノンフライオーブン仕上げ
今日のエッセイ
犬のおやつを作っているはずなのに、
気がつけば、低温調理で2時間。
そのあと、オーブンで8時間。
「そこまでやる？」と聞かれたら、
たぶん、やらなくてもいい。
でも、
カリッ、という音と同時に
ぶーちゃんのしっぽがフルスイングするのを見てしまうと、
この工程は、全部“必要だったこと”になるのです。
レシピ｜鶏レバーのチップス（我が家流）
材料
- 鶏レバー（新鮮なもの）
※味付け一切なし
作り方
Step1｜下処理
- 血の塊や筋を取り除く
- 軽く流水で洗う
- キッチンペーパーで水分をしっかり拭く
👉
ここを丁寧にすると、
臭みが出ず、香りの立ち方が全然違う。
Step2｜低温調理（2時間）
- 温度：63℃前後
- 時間：約2時間
- 真空袋 or ジップ袋で加熱
👉
完全に火を通しつつ、
レバー特有のパサつきを出さない温度帯。
Step3｜カット
- 食べやすい大きさにカット
- 厚みはなるべく均一に
👉
乾燥ムラを防ぐための、地味だけど大事な工程。
Step4｜乾燥（エペイオス ノンフライオーブン）
ポチップ
- 温度：70℃
- 時間：約8時間
- 網に並べ、途中で上下を入れ替え
👉
時間はかかるけど、
やっていることは「並べて、待つ」だけ。
完成｜鶏レバーのチップス
- カリッと軽い
- 手で簡単に割れる
- 香りが強く、ぶーちゃん即反応
🐾ぶーちゃんのひとこと
「これ、
“ごほうび”って言葉が似合うやつ。」
市販のおやつと何が違う？
- 原材料：鶏レバー100％
- 塩・油・保存料・香料なし
- 何を食べているか、全部わかる
👉
安心感って、
袋の裏じゃなくて、
作っている時間の中にあるのかもしれません。
🍳使っている道具の話
このおやつのために買ったわけじゃないけれど、
結果的に一番働いているのが
エペイオスのノンフライオーブン。
低温調理器と組み合わせると、
「乾燥させる」という工程が、
驚くほど静かに、きれいに進みます。
ポチップ
ポチップ
保存と与え方の目安
- 完全に冷ましてから保存
- 冷蔵：数日
- 冷凍：小分けで
- 与える量は「ごほうび程度」に
✨まとめ
ぶーちゃんのおやつは、
人のごはんより時間がかかる日もあります。
でも、
このチップスを前にしたときの
一瞬の集中力と、
食べ終わったあとの満足そうな顔。
それを見ると、
今日もまた、
レバーを低温調理してしまうのです。
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