特別じゃなくていい。
家で食べるパスタを、
ちゃんと美味しく。くんが何度も作ってきた
パスタの記録です。
パスタレシピ ホワイトアスパラと半熟卵のにゅうめん｜マグロテール出汁でとろりと仕立てる春の一杯
ホワイトアスパラとそうめんを合わせ、マグロテール出汁をほんのりとろりと仕立てた春のにゅうめん。半熟卵を崩せば、甘みと旨みがやさしくつながる上品な一杯です。
おつまみ・酒肴 ホタルイカ紹興酒漬けの旨味で作る、春のパスタ
ホタルイカの紹興酒漬けとワタで作る旨味パスタ。うるいのほろ苦さと合わせた春のレシピです。
パスタレシピ 🍷牡蠣に赤ワインは合わない？——最後のフジッリで、少し考えが変わった夜
牡蠣に赤ワインは合わない？実は料理次第で驚くほど好相性に。トマトとサルシッチャで仕上げる鍋と、〆のフジッリでキャンティクラシコに合う一皿を解説。
おつまみ・酒肴 🌸 蛤と春野菜で整える食卓｜軽やかだけど、ちゃんと満たされる夜
春野菜と蛤を主役にした軽やかな食卓。天ぷらとパスタで楽しむ春レシピと、牡蠣をサクッと仕上げるコツを紹介。
おつまみ・酒肴 春の香りを皿に盛る夜。三陸産の牡蠣と山の恵みで作る、我が家の春ごはん。
三陸牡蠣と春野菜で作る春の夜ごはん。紹興酒漬け牡蠣、春野菜グリル、自家製サルシッチャ、花わさびパスタまで、旬を楽しむ料理とワインペアリング。
パスタレシピ ケールは主食になる③｜麺編：ケルボナーラ・十割蕎麦・醤油ソーキほうとう
ケールは主食になる麺編。ケルボナーラ、ケール蕎麦、ソーキほうとう。ケールを使った麺料理のレシピとワインペアリングを紹介。
パスタレシピ ケールは主食になる①ケールのジェノベーゼ。バジルじゃないのに、ワインが止まらない。
ケールで作るジェノベーゼはバジルよりコクが出る。胡桃とチーズで作るケールジェノベーゼのレシピとパスタアレンジを紹介。
パスタレシピ アンチョビとキャベツのワンパンパスタ——今日は、フライパンを一枚しか出さない夜
今日は、フライパンを一枚しか出したくない夜。アンチョビとキャベツを、最初から最後までワンパンで。静かに溶ける味と、洗い物を増やさないパスタの話。
パスタレシピ からすみと仔牛、柑橘が静かにつなぐ夜ごはん｜低温調理と香りで整える食卓
低温調理でステーキを作ったのに、固くなったり、パサついたりすることがあります。この記事では、仔牛ステーキをしっとり仕上げる温度と時間、そしてからすみパスタの作り方をまとめました。夜ごはんは、張り切らなくていい日が、いちばんおいしいと思ってい...
パスタレシピ ムール貝のマリナーラに合う白ワインと簡単な作り方｜三陸の海と香草パン粉、ちょっとごきげんな食卓
三陸のムール貝で作る、簡単マリナーラ。白ワインとの相性を考えた、香草パン粉添えのごきげんな食卓を、くんの視点でまとめました。