おつまみ・酒肴 春の香りを皿に盛る夜。三陸産の牡蠣と山の恵みで作る、我が家の春ごはん。
三陸牡蠣と春野菜で作る春の夜ごはん。紹興酒漬け牡蠣、春野菜グリル、自家製サルシッチャ、花わさびパスタまで、旬を楽しむ料理とワインペアリング。
パスタ・麺レシピ
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パスタ・麺レシピ ケールは主食になる③｜麺編：ケルボナーラ・十割蕎麦・醤油ソーキほうとう
ケールは主食になる麺編。ケルボナーラ、ケール蕎麦、ソーキほうとう。ケールを使った麺料理のレシピとワインペアリングを紹介。
パスタ・麺レシピ ケールは主食になる①ケールのジェノベーゼ。バジルじゃないのに、ワインが止まらない。
ケールで作るジェノベーゼはバジルよりコクが出る。胡桃とチーズで作るケールジェノベーゼのレシピとパスタアレンジを紹介。
パスタ・麺レシピ アンチョビとキャベツのワンパンパスタ——今日は、フライパンを一枚しか出さない夜
今日は、フライパンを一枚しか出したくない夜。アンチョビとキャベツを、最初から最後までワンパンで。静かに溶ける味と、洗い物を増やさないパスタの話。
パスタ・麺レシピ からすみと仔牛、柑橘が静かにつなぐ夜ごはん｜低温調理と香りで整える食卓
低温調理でステーキを作ったのに、固くなったり、パサついたりすることがあります。この記事では、仔牛ステーキをしっとり仕上げる温度と時間、そしてからすみパスタの作り方をまとめました。夜ごはんは、張り切らなくていい日が、いちばんおいしいと思ってい...
パスタ・麺レシピ ムール貝のマリナーラに合う白ワインと簡単な作り方｜三陸の海と香草パン粉、ちょっとごきげんな食卓
三陸のムール貝で作る、簡単マリナーラ。白ワインとの相性を考えた、香草パン粉添えのごきげんな食卓を、くんの視点でまとめました。