パスタ・麺レシピ 🍷 落ち着いた夜に整うラムディナー｜ソムリエが綴る体にやさしい夜ごはんの物語
ラムランプの低温調理ステーキに、カダイフの香ばしさを添えて。体にやさしい豆乳カルボナーラとクラゲの前菜で整う夜ごはん。ソムリエが綴る、心を休める晩餐の物語。
パスタ・麺レシピ
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パスタ・麺レシピ アンチョビとキャベツと青唐辛子のペペロンチーノ｜キャベツの甘みと塩気が香る大人の夜パスタ
アンチョビの塩気とキャベツの甘み、青唐辛子の刺激。静かな夜に似合う、ソムリエのためのペペロンチーノ。
パスタ・麺レシピ 🍝 明太子と豆乳のオレキエッテ・クラッシュナッツと共に｜ソムリエが綴る夜ごはんの物語
「耳たぶパスタ」と呼ばれるオレキエッテに、豆乳と明太子を合わせてみました。ナッツを散らした瞬間、“カリッ”という音にぶーちゃんもソワソワ。和と洋が仲良く握手した、ちょっとオシャレな夜ごはんです。
パスタ・麺レシピ 昨日のズッキーニ炸醤が、朝からガパオの顔をしてきた。麻辣ガパオ風ライス
冷やし担々麻辣そうめんで残ったズッキーニ炸醤を、麻辣ガパオ風ライスにアレンジ。ピーマン、しめじ、ズッキーニのオイスターソース炒めと目玉焼きを添えた、翌日ごはんにぴったりのワンプレートです。
パスタ・麺レシピ 冷凍生食用牡蠣のアレンジ3品｜蒸し牡蠣・ズッキーニソテー・牡蠣パスタ
大ぶり冷凍生食用牡蠣は、ポモドーロだけじゃない。蒸し牡蠣の前菜、ズッキーニのソテー、オイスターソースで仕上げる牡蠣とニラのフェデリーニまで、冷凍牡蠣のアレンジ3品をまとめました。
パスタ・麺レシピ 冷凍生食用牡蠣のポモドーロ｜大ぶり牡蠣を縮ませない作り方
食べチョクで届いた大ぶり冷凍生食用牡蠣を、冷水解凍してポモドーロに。牡蠣を生のままトマトソースで1〜2分だけボイルすると、牡蠣出汁がソースに移って旨みが爆発します。
パスタ・麺レシピ チーズなしジェノベーゼで作る、サルシッチャとズッキーニの中華風リゾット｜半熟目玉焼きと花山椒の香り
太白胡麻油で作るチーズなしジェノベーゼを、ごはんに合わせた中華風リゾット。自家製サルシッチャ、焼きズッキーニ、半熟目玉焼き、仕上げの花山椒が香る、くん流のごはん料理です。