パスタレシピ 大葉大量消費パスタ2品｜ホタルイカのアラビアータとアンチョビ大葉バター
大葉を1パック買ったら、薬味だけで終わらせるのはもったいない。ホタルイカと大葉のアラビアータ、アンチョビと大葉のエシレバター風味リングイネの2品を作りました。魚介の旨み、トマトの酸味、バターのコクを大葉が爽やかにまとめてくれる、大葉大量消費パスタです。
くんのごはん
パスタレシピ 
おつまみ・酒肴 自家製サルシッチャの大葉包み揚げ｜天ぷらと竜田揚げ、ケールサラダ仕立て
自家製サルシッチャを大葉で包んで、天ぷらと竜田揚げにアレンジ。天ぷらはサクッとジューシー、竜田揚げはプリッと肉感のある仕上がりに。ケールと大葉のマスターネサラダを合わせることで、揚げ物なのに野菜が進む一皿になりました。
おつまみ・酒肴 白瓜の翡翠煮込み｜透明醤油と青山椒で仕上げる夏の爽やか前菜
白瓜の翡翠煮込みを、透明醤油と青山椒でくん流にアレンジ。醤油の代わりに透明醤油を使い、塩を控えめにして旨みを足しました。しっかり冷やした白瓜に青山椒透明醤油漬けをたっぷりのせれば、夏にぴったりの爽やかな前菜に。
圧力鍋レシピ 残った手羽元の赤ワイン煮込みが化けた！無印カレールーと自家製サルシッチャのスパイスカレー
手羽元の赤ワインオイスター煮込みをスパイスカレーにリメイク。無印良品の辛くないカレールーで味をまとめ、仕上げに自家製サルシッチャをのせた二日目のごちそうカレーです。
おつまみ・酒肴 簡単に袋のまま漬けられる熟成ぬか床で、白瓜浅漬けとカブ・干し大根の古漬け風を作ってみた
袋のまま使える熟成ぬか床で、白瓜の浅漬け、カブと干し大根の古漬け風を作りました。白瓜はシャキシャキ、カブと干し大根は5日ほど漬けて酸味と香りの良い仕上がりに。ぬか漬け初心者にもおすすめの発酵おつまみです。
パスタレシピ サルシッチャと焼きズッキーニの山椒ジェノベーゼ・リングイネ｜彩響ソーダに最強に合う香りのパスタ
自家製サルシッチャと焼きズッキーニを、山椒ジェノベーゼで絡めた香り豊かなリングイネ。仕上げに透明醤油漬け山椒と花山椒を添え、彩響ソーダに最強に合う大人のパスタになりました。
圧力鍋レシピ 牛ハツとクミン香る腸なしサルシッチャ団子の赤ワイン煮込み｜圧力鍋5分で作る濃厚ごちそう皿
牛ハツを香ばしく焼き、クミン風味の腸なしサルシッチャ団子と赤ワイン、トマトソースで煮込みました。マイヤーハイプレッシャークッカーなら加圧5分で濃厚なごちそう煮込みに。