料理・ワイン 緑トロ茄子と和洋中融合の朝ごはん、ソムリエが綴る食卓の物語
「緑トロ茄子の味噌焼きに、ゴーヤ・湯葉・ソーセージの意外なトリオ。エノキと明太子はバターで軽やかに踊り、ブロッコリーとキクラゲは中華風の餡掛けに。最後は古代米ごはんとマッシュルームのスープで、なんとも国際色豊かな朝の食卓。まるで“世界の朝ごはんフェス”を自宅開催したような気分になりました。」
ワイン
料理・ワイン Uncategorized ブリカマのローズマリー焼きと野菜カポナータ、ソムリエが綴る朝ごはんと食卓の物語
朝からブリカマを焼いたら、台所がまるで地中海リゾートに。財布はそのまま、気分だけはファーストクラスです。水菜とちりめんじゃこは柚子ナンプラーで国際交流、カポナータの野菜たちは元気に「おはよう！」と声を揃えてくれます。ぶーちゃんの早朝散歩で肩までストレッチされた話も、食卓のおまけにどうぞ。
ワイン 【朝ごはんレシピ】天ぷらとモロヘイヤ味噌汁で始める健康和朝食｜ソムリエが綴る食卓の物語
サクサクの天ぷら、栄養満点のモロヘイヤ味噌汁、オーツ麦ごはん。和と洋を織り交ぜた朝ごはんをソムリエ目線で紹介。ワインペアリングや愛犬ぶーちゃんとの散歩エッセイも。
ワイン 白ソーセージとヴァイツェンで味わうバイエルン流の朝ごはん｜ソムリエが綴る食卓の物語
バイエルン地方の伝統料理「白ソーセージ（ヴァイスヴルスト）」をエルディンガー・ヴァイツェンとともに。ソムリエが作る朝ごはんレシピとワイン・ビールのペアリングを紹介します。午前中限定の味わいで、旅するような食卓を。
ワイン ソムリエが作る夏の朝ごはん｜ゴーヤ・干し湯葉・干しタケノコで楽しむ滋味とワインペアリング
「ソムリエが提案する夏の朝ごはんレシピ。ゴーヤ炒めや干しタケノコご飯、梅煮イワシなど滋味深い和の献立と、料理に寄り添うワインペアリングをご紹介します。」
ワイン 布海苔と青茄子の朝ごはんレシピ｜ソムリエが提案する献立とワインのペアリング
「布海苔の味噌汁、青茄子のステーキ、豆腐とマッシュルームのトリュフサラダ。和と洋を織り交ぜた朝ごはんレシピとワインのペアリングをご紹介します。」
ワイン 大和芋入り卵焼きとヘルシー手羽先唐揚げ｜平湯葉とオクラのおひたしで楽しむ和朝食献立
🍱 今日の献立・鶏胸肉の皮と新生姜の出汁醤油汁 ・大和芋入りのふっくら卵焼き ・低温調理から仕上げた手羽先唐揚げ ・男前ケンちゃん豆腐とちりめんじゃこのポン酢かけ・平湯葉とオクラのおひたし・鮑の肝の煮物（バター麺つゆ風味） ・青森県産「青天...
ワイン 発酵鶏のピカタと夏の彩り朝ごはん
🍽 今日の献立・発酵鶏胸肉のピカタ・ちりめんじゃこの卵焼き ・ワカメときゅうりと赤オクラのパクチーサラダ（すだち＆鰹節たっぷり） ・新生姜と梅干し、パクチー根のチキンスープ ・プチプチオーツ麦ごはん ・市販の男前豆腐✍️ 今日のエッセイ今日...