パスタ・麺レシピ とろける茄子の揚げ浸し半田そうめん｜新生姜と自家製天かすの冷やしぶっかけ
透明醤油めんつゆをたっぷり吸い込んだ、トロトロの茄子の揚げ浸しを半田そうめんにドーン。ちりめん、新生姜、長ネギ、おろし生姜、自家製天かすを加えた、ツルツル、もちもち、カリカリ食感の夏の冷やしぶっかけです。
簡単レシピ
パスタ・麺レシピ 
朝ごはんレシピ 【大和芋の二刀流朝ごはん】ブンブンチョッパーで、とろろ＆香ばしステーキ！
大和芋をブンブンチョッパーで食感を残したとろろに。透明醤油めんつゆで漬けたマグロと納豆を添え、残りは香ばしい大和芋ステーキに仕上げました。麦ごはん、赤出汁、赤紫蘇麹しば漬けを合わせた贅沢朝ごはんです。
おつまみ・酒肴 焼き色をまとった冬瓜が、赤紫蘇麹で涼やかな前菜に。
冬瓜は煮るだけではありません。香ばしく焼いて赤紫蘇麹でマリネすると、シャクシャクした食感に赤紫蘇の爽やかな酸味、麹のまろやかな旨味が重なる夏の絶品副菜に。ガラスの器に盛れば、涼しげな前菜としても楽しめます。
おつまみ・酒肴 ゴーヤのサルシッチャ肉詰め焼き｜ほろ苦さとハーブの香りが絶品！フライパンで簡単
ゴーヤを厚めの輪切りにして、自家製サルシッチャを詰めて焼いたら驚くほど美味しくなりました。ゴーヤのほろ苦さとサルシッチャのハーブの香り、豚肉の旨味が絶妙に調和。片栗粉をまぶして焼くことで肉汁を閉じ込め、外は香ばしく中はジューシーに仕上がります。
おつまみ・酒肴 ゴーヤの天ぷらは苦い？衣さっくり、中はホクホク甘い！夏の絶品レシピ
ゴーヤは厚めに切って天ぷらにすると、衣はさっくり、中は驚くほどホクホク。ほどよい苦味の奥から自然な甘みが広がります。市販の天ぷら粉を使った簡単な作り方と、揚げ温度や苦味を和らげるコツ、味付けのアレンジを紹介します。
ワイン・ペアリング 「ソムリエが作る和洋折衷の朝ごはん｜青茄子・大和芋・がごめ昆布のレシピとワイン提案」
ソムリエが作る朝ごはんの物語。青茄子と蒸し鶏のポン酢炒め、大和芋のとろろ、マッシュルーム炒め、がごめ昆布スープのレシピと、それぞれに合うワインをご紹介します。
ワイン・ペアリング ソムリエが作る夏の朝ごはん｜ゴーヤ・干し湯葉・干しタケノコで楽しむ滋味とワインペアリング
「ソムリエが提案する夏の朝ごはんレシピ。ゴーヤ炒めや干しタケノコご飯、梅煮イワシなど滋味深い和の献立と、料理に寄り添うワインペアリングをご紹介します。」