パスタ・麺レシピ 桃はデザートだけじゃない！桃を使った料理5選｜ビシソワーズ・カプレーゼ・天ぷら・冷製半田そうめんまで
桃を使った料理5選。ビシソワーズ、カプレーゼ、天ぷら、冷製半田そうめん、アールグレイマリネまで、桃の甘みと香りを生かした夏のレシピ集です。
天ぷら
パスタ・麺レシピ 
おつまみ・酒肴 イチジクを天ぷらにしたらサクッとジュワッ！花山椒と塩で食べる夏の果物天ぷら
旬のイチジクとゴーヤを天ぷらにしました。イチジクは外はサクッ、中はジュワッと甘くとろける仕上がり。ゴーヤのほろ苦さとの対比も抜群です。塩と花山椒だけで味わう、ちょっと大人の夏天ぷらをご紹介します。
おつまみ・酒肴 圧力鍋でトロホロ！カリサク豚バラソーキ天ぷら｜からしと三種のナムル添え
マイヤーの圧力鍋で20分加圧したトロトロ豚バラソーキを、鰹だし入り「魚屋のてんぷら粉」で天ぷらに。外はカリサク、中はトロホロ！からしと三種のナムルを添えた、残ったソーキがごちそうに変わる絶品アレンジです。
おつまみ・酒肴 夏野菜だけだと思ったら牛ハツがいた。57℃低温調理ハツとゴーヤ・冬瓜・枝豆黒ばら海苔の天ぷら
ゴーヤ、冬瓜、枝豆と黒ばら海苔の夏らしい天ぷらに、57℃で2時間低温調理した牛ハツを加えました。魚屋のてんぷら粉でサクッと揚げ、いつもの透明醤油めんつゆで味わう、食感と香りが楽しい天ぷら盛り合わせです。
おつまみ・酒肴 サルシッチャが四川へ旅をした。ゴーヤが主役になる夏の絶品「辣子炒め」
ゴーヤは苦いだけじゃない！天ぷらにするとホクホク甘くなり、自家製サルシッチャと豆豉、豆板醤、花椒を合わせれば、イタリアンと四川料理が融合した新感覚の辣子炒めに。ビールにもワインにもぴったりな夏のごちそうです。
おつまみ・酒肴 ゴーヤの天ぷらは苦い？衣さっくり、中はホクホク甘い！夏の絶品レシピ
ゴーヤは厚めに切って天ぷらにすると、衣はさっくり、中は驚くほどホクホク。ほどよい苦味の奥から自然な甘みが広がります。市販の天ぷら粉を使った簡単な作り方と、揚げ温度や苦味を和らげるコツ、味付けのアレンジを紹介します。
おつまみ・酒肴 自家製サルシッチャの大葉包み揚げ｜天ぷらと竜田揚げ、ケールサラダ仕立て
自家製サルシッチャを大葉で包んで、天ぷらと竜田揚げにアレンジ。天ぷらはサクッとジューシー、竜田揚げはプリッと肉感のある仕上がりに。ケールと大葉のマスターネサラダを合わせることで、揚げ物なのに野菜が進む一皿になりました。