朝ごはんレシピ 【大和芋の二刀流朝ごはん】ブンブンチョッパーで、とろろ＆香ばしステーキ！
大和芋をブンブンチョッパーで食感を残したとろろに。透明醤油めんつゆで漬けたマグロと納豆を添え、残りは香ばしい大和芋ステーキに仕上げました。麦ごはん、赤出汁、赤紫蘇麹しば漬けを合わせた贅沢朝ごはんです。
朝ごはんレシピ 
おつまみ・酒肴 57℃2時間でしっとり柔らか！厚切り牛ハツとニラのカレー香るスパイス炒め
57℃で2時間低温調理した牛ハツを厚切りにし、ニラとスパイス炒めに。クミンとターメリックが香る中華風カレーダレを絡めれば、表面は香ばしく、中はしっとり柔らか。白ごはんが止まらない牛ハツ料理です。
おつまみ・酒肴 120℃で60分！鶏レバーと砂肝のコンフィ｜花椒とカレーリーフ香る、しっとりムッチリ食感
花椒・黒胡椒・カレーリーフを効かせたソミュール液に、鶏レバーと砂肝を3時間。太白胡麻油に浸し、エペイオスのノンフライオーブンで120℃・60分加熱しました。レバーはしっとり、銀皮を取った砂肝はムッチリ。コックリ濃厚な鶏モツコンフィです。
パスタ・麺レシピ 混ぜるほど旨い！赤紫蘇麹しば漬けと納豆の透明醤油和え冷麺｜半田そうめん125gが一瞬で消えた
赤紫蘇麹しば漬け、納豆、温泉たまご、自家製天かす、ちりめんを、透明醤油のめんつゆと半田そうめんに豪快に絡めました。ツルツル、モチモチ、ポリポリ、ねばねば。一口ごとに違う食感と味わいが楽しめる、夏の具だくさん和え冷麺です。
おつまみ・酒肴 半日で完成！赤紫蘇麹と赤紫蘇シロップのしば漬け｜大葉香る夏のごはん泥棒
くんの自家製赤紫蘇麹と赤紫蘇シロップを使い、茄子、胡瓜、新生姜、大葉でしば漬け風の即席漬けを作りました。半日漬けるだけで、胡瓜はポリポリ、茄子には心地よい食感が残ります。麹の自然な甘みと赤紫蘇のやさしい酸味が広がる、夏のごはん泥棒です。
パスタ・麺レシピ 圧力鍋20分でトロトロ！豚バラソーキ風半田そうめん｜〆は目玉焼き雑炊
マイヤーの圧力鍋で厚切り豚バラを20分加圧。トロホロの豚バラと、その旨味が溶け込んだスープに、もちもちの半田そうめんを合わせました。〆はごはんと半熟目玉焼きを投入した、禁断のソーキ風雑炊です。
おつまみ・酒肴 余ったケンタッキーが絶品中華に大変身！万願寺とうがらしと焼きニンジンのピリ辛黒酢酢鶏
余ったケンタッキーフライドチキンが、黒酢と豆板醤をまとって中華料理へ華麗なる転職！丸ごと焼いた万願寺とうがらしと縦切りニンジンを合わせた、甘酸っぱくてピリ辛のご飯泥棒です。