✏️ ひとくちメッセージ
カダイフの香ばしさと、目玉焼きの黄身が朝日みたいにきらめくプレート。
昨日の疲れがふわっとほどけて、「今日もちゃんと生きてるな」と思える朝。
🌞 今日のエッセイ
キッチンでカダイフを焼く音が心地いい朝。
パリパリと香ばしい香りが立ちのぼると、ぶーちゃんが小首をかしげて鼻をひくひく。
たぶん彼の中では「今日もカフェ営業してるな」くらいの感覚なんだろう。
カダイフにはまって数日。
もともとドルチェで使っていたけれど、
今は“朝の衣”として大活躍。
じゃがいもを包み込むと、香ばしさと軽さが一気に増す。
そこに目玉焼き、クラゲのコリコリ、木の子の旨みが寄り添う。
派手じゃないけれど、
静かな朝に似合う、音のある朝食だ。
🥢 献立
・目玉焼き
・じゃがいもカダイフ巻き焼き
・クラゲと胡瓜とにんじんのマヨネーズ和え
・おおまさりと木の子のオイスターソース餡掛け
・古代米ごはん
・小松菜鶏ガラスープ
・納豆
🍳 レシピ（材料と分量：2人分）
🥔 じゃがいもカダイフ巻き焼き
木の子とおおまさりは腸を整える食物繊維が豊富で、
タンパク質もビタミンもバランスよく摂れる。
クラゲのコリコリ食感はコラーゲンのサイン。
「肌と気分のごきげん補給プレートセット」。
※使用した器の詳細はコチラからご覧ください⇩
ポチップ
ポチップ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| カダイフ | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
作り方
- じゃがいもを細切りにして水にさらし、水気をしっかり拭き取る。
- 軽く片栗粉をまぶし、カダイフで巻く。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、カリッと香ばしく焼き上げる。
- 仕上げに塩・胡椒を振る。
🍄 おおまさりと木の子のオイスターソース餡掛け
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| おおまさり（茹で落花生） | 10粒 |
| しめじ | 1/2パック |
| 舞茸 | 1/2パック |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープ | 100ml |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- ごま油を熱し、木の子を香ばしく炒める。
- おおまさりとオイスターソース、スープを加えて軽く煮立てる。
- 水溶き片栗粉を加えて餡にし、全体をとろりとまとめる。
🥒 クラゲと胡瓜とにんじんのマヨネーズ和え
ポチップ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| クラゲ（塩抜き済） | 50g |
| 胡瓜 | 1/2本 |
| にんじん | 1/3本 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
作り方
- 胡瓜とにんじんを細切りにし、塩をふって軽く水気を抜く。
- クラゲを加えてマヨネーズで和える。
- 胡椒を少々振って全体をまとめる。
🌿 栄養メモ
🥔 じゃがいもカダイフ巻き焼き
カダイフの香ばしさの下には、朝にぴったりのエネルギー源・じゃがいも。
ビタミンCは加熱しても壊れにくく、肌の調子を整えてくれるうれしい効果も。
オリーブオイルと組み合わせることで血糖値の上昇をゆるやかにし、朝のパフォーマンスを安定させてくれます。
「外はパリッ、中は優しさ」——そんな朝にやさしい一皿です。
🍄 おおまさりと木の子のオイスターソース餡掛け
おおまさり（大粒落花生）は、たんぱく質と良質な脂質の宝庫。
木の子のβグルカンが免疫力をサポートし、腸内環境を整えます。
オイスターソースのミネラルが疲労回復にも◎。
まるで“食べるサプリ”のようなバランス料理。
🥒 クラゲと胡瓜とにんじんのマヨネーズ和え
クラゲのコラーゲン、胡瓜のカリウム、にんじんのβカロテン。
むくみ予防・美肌・抗酸化の三拍子。
マヨネーズの脂質でビタミンAの吸収もアップ。
まさに“食べる美容液”。
🍚 古代米ごはん
ポチップ
ポリフェノールを含む黒米や赤米は、抗酸化作用が高く血流を促す。
白米とブレンドすることで消化のバランスも良く、噛むたびに甘みが広がります。
地味だけど頼もしい“食卓の縁の下の力持ち”。
🥬 小松菜鶏ガラスープ
鉄分・カルシウム・ビタミンCをバランスよく含む小松菜。
鶏ガラの旨味で吸収率がアップ。
体をやさしく温める“内側のセーター”のようなスープです。
🫘 納豆
腸を整え、免疫を高め、血液をサラサラにする三冠王。
朝食に加えるだけで、1日が軽くなる。
ナットウキナーゼって名前がすでに“仕事してる感”満点です。
🍷 ソムリエのひとこと（夜にペアリングしたくなる）
今日の主役はカダイフと木の子。
朝は香ばしく、夜はワインとともに“余韻のある香ばしさ”へ変わる。
つまり、太陽が沈んでももう一度楽しめる万能選手です。
🍇 ソムリエおすすめワインリスト
👉 ドメーヌ・ワシェロン サンセール（仏／ソーヴィニヨン・ブラン）
柑橘の酸がカダイフの油をリセット。
余韻のハーブ香が木の子と共鳴し、食卓に“森の朝”が訪れる。
👉 ヴィッラ・マリア プライベート・ビン ピノ・ノワール（NZ）
しなやかな赤果実と軽やかな酸。
おおまさりのコクと木の子の旨みをやさしく包み込む。
👉 ドメーヌ・ユベール・ヴェルドロー ブルゴーニュ・シャルドネ（仏）
滑らかな口当たりと樽香が、マヨネーズ和えのまろやかさと好相性。
「朝の余韻を夜にもう一度」そんな飲み方をしたくなる一本。
👉 アルバリーニョ（ポルトガル）
潮風のような塩味がクラゲの旨みにピタリ。
地中海リゾートの朝食みたいに、爽やかな風が吹く。
ポチップ
ポチップ
ポチップ
ポチップ
✨ まとめ
朝の一皿にカダイフを巻いただけで、
食卓に“香ばしい魔法”がかかる。
音、香り、食感。
五感を全部使って味わうと、
ただの朝が「はじまりのごちそう」になる。
🐾 ぶーちゃんのひとこと
「カダイフのパリパリって音、テレビよりおいしい音ね。」