2026-07-29

くんの自家製赤紫蘇麹と赤紫蘇シロップを使い、茄子、胡瓜、新生姜、大葉でしば漬け風の即席漬けを作りました。半日漬けるだけで、胡瓜はポリポリ、茄子には心地よい食感が残ります。麹の自然な甘みと赤紫蘇のやさしい酸味が広がる、夏のごはん泥棒です。