ノンフライオーブンレシピ 串に刺して、スイッチを押すだけ——あとは、鶏が勝手に回ってくれる夜
エペイオスの自動回転ロティサリーで作る丸鶏ローストチキン。ブラインで胸肉まで驚くほどしっとり、ほったらかし調理でも失敗しない一羽に。公式レシピとの違いも正直に解説。
くんのごはん
ノンフライオーブンレシピ 
圧力鍋レシピ 【検証】マイヤー ハイプレッシャークッカー｜本当に「加圧2分」でご飯は炊けるのか？
マイヤー圧力鍋の「加圧2分炊飯」は本当なのか？我が家で古代米ごはんを実際に炊いて検証。結論は“嘘ではないが、誤解しやすい”。写真付きで正直にレビューします。
ノンフライオーブンレシピ ぶーちゃんのおやつは、今日もちょっと手がかかる。── 鶏レバーを2時間低温調理してから、8時間乾燥させた話
低温調理2時間、乾燥8時間。ぶーちゃんのために作る、無添加・鶏レバーのチップス。手はかかるけれど、その分、反応は正直です。
おつまみ・酒肴 🍺 バーニャカウダにビールは合う？ソムリエが選んだビール、サッポロWITHBEERの理由
やさしいバーニャカウダには、強い酒はいらない。くんソムリエが選んだのは白ビール「ウィズビール」。その理由を料理と一緒に解説。
ノンフライオーブンレシピ 西京焼きが焦げない理由｜ノンフライオーブンで10分焼くだけ
西京焼きが焦げる原因は火加減ではなかった。ノンフライオーブンで10分焼くだけで安定する理由と、焼く前に整えるべき味噌床の話。
パスタレシピ アンチョビとキャベツのワンパンパスタ——今日は、フライパンを一枚しか出さない夜
今日は、フライパンを一枚しか出したくない夜。アンチョビとキャベツを、最初から最後までワンパンで。静かに溶ける味と、洗い物を増やさないパスタの話。
夜ごはんレシピ アンチョビひとつで料理は変わる｜くんの台所で使い続けている1瓶
気づけば、銀座の厨房でも家のキッチンでも、同じアンチョビを使っていました。理由はシンプルで、料理が静かにまとまるから。ただ、それだけの話です。