おつまみ・酒肴 自家製サルシッチャの大葉包み揚げ｜天ぷらと竜田揚げ、ケールサラダ仕立て
自家製サルシッチャを大葉で包んで、天ぷらと竜田揚げにアレンジ。天ぷらはサクッとジューシー、竜田揚げはプリッと肉感のある仕上がりに。ケールと大葉のマスターネサラダを合わせることで、揚げ物なのに野菜が進む一皿になりました。
唐揚げ
おつまみ・酒肴 
ノンフライオーブンレシピ 揚げないのに旨い。エペイオス・ノンフライオーブンで作る“本気の唐揚げ”
揚げないのに、ここまでカリッとするのか。エペイオスで作る“店レベル唐揚げ”の正解レシピ。
おつまみ・酒肴 温度を制した瞬間、揚げ音が変わる——外カリ中ジュワの唐揚げはこうして生まれる
唐揚げは温度で決まる。170℃で火入れ、190℃で仕上げる2段階揚げに、太白胡麻油と3種の衣を組み合わせた外カリ中ジュワの黄金レシピ。
ノンフライオーブンレシピ エペイオス・ノンフライオーブンはなぜ失敗しにくい？西京焼き・ステーキ・唐揚げでわかった強さ
エペイオスは料理を上手くするのではなく、失敗をなくす調理家電。その理由を実体験で解説。
おつまみ・酒肴 皮で勝つか、衣で勝つか。みつせ鶏手羽元、2つのフライドチキンの揚げ方
みつせ鶏手羽元で作る揚げ鶏とKFC風フライドチキン。衣なしと衣ありでここまで変わる、2つの美味しさを比較。