パスタ・麺レシピ 大葉大量消費パスタ2品｜ホタルイカのアラビアータとアンチョビ大葉バター
大葉を1パック買ったら、薬味だけで終わらせるのはもったいない。ホタルイカと大葉のアラビアータ、アンチョビと大葉のエシレバター風味リングイネの2品を作りました。魚介の旨み、トマトの酸味、バターのコクを大葉が爽やかにまとめてくれる、大葉大量消費パスタです。
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おつまみ・酒肴 生山椒とバジルのアーモンドジェノベーゼ｜真鯛のカマ焼きとエビ小松菜フジッリに
生山椒とバジル、アーモンドで作るくん流ジェノベーゼ。真鯛のカマ焼きやエビ小松菜フジッリに合う、爽やかなしびれの万能ソースです。
パスタ・麺レシピ 今日の夜ごはん｜牡蠣と京都九条ネギの白ワインバターソースpasta｜ソムリエが綴る夜ごはんの物語
牡蠣と京都九条ネギを白ワインとバターでまとめたら、フライパンからレストランの香り。フジッリがソースをしっかり抱き込んで、夜ごはんが一気に格上げされました。ぶーちゃんは「ネギはダメだけど牡蠣の匂いはずるい！」とソワソワ。
パスタ・麺レシピ 🍷 落ち着いた夜に整うラムディナー｜ソムリエが綴る体にやさしい夜ごはんの物語
ラムランプの低温調理ステーキに、カダイフの香ばしさを添えて。体にやさしい豆乳カルボナーラとクラゲの前菜で整う夜ごはん。ソムリエが綴る、心を休める晩餐の物語。
パスタ・麺レシピ 🍝 明太子と豆乳のオレキエッテ・クラッシュナッツと共に｜ソムリエが綴る夜ごはんの物語
「耳たぶパスタ」と呼ばれるオレキエッテに、豆乳と明太子を合わせてみました。ナッツを散らした瞬間、“カリッ”という音にぶーちゃんもソワソワ。和と洋が仲良く握手した、ちょっとオシャレな夜ごはんです。