ワイン 🍚 今日の朝ごはん｜秋の恵みで五感を満たす―ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
古代米と鮑の肝で仕立てる滋味豊かな朝ごはん。体にやさしい栄養メモとユーモラスなエッセイ、さらにソムリエが選ぶワインリスト4本で、贅沢かつ健やかな一日の始まりをお届けします。
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料理・ワイン 🍽 今日の朝ごはん｜古代米と特大椎茸で秋のごちそう─ ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
古代米と特大椎茸が主役の朝ごはん。土鍋ごはんの湯気から椎茸ステーキまで、舞台のような食卓。ソムリエが実体験で選ぶワインと共にご紹介。
料理・ワイン 🍽 海と畑の恵みと秋田のとんぶりと炒飯─ ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
鮑の肝炒めに大和芋、とんぶりのチャーハンまで。朝から海と畑の豪華共演です。思わず「キャビアじゃないよ」と笑いながら食べたソムリエの朝ごはん、ワインペアリング付きでどうぞ。
くんのパスタ 🍝 明太子と豆乳のオレキエッテ・クラッシュナッツと共に｜ソムリエが綴る夜ごはんの物語
「耳たぶパスタ」と呼ばれるオレキエッテに、豆乳と明太子を合わせてみました。ナッツを散らした瞬間、“カリッ”という音にぶーちゃんもソワソワ。和と洋が仲良く握手した、ちょっとオシャレな夜ごはんです。
料理・ワイン ゴーヤのミートボートと磯の香りの揚げパン ─ ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
今朝はゴーヤがまさかのボートに変身。挽肉とチーズを満載して、見た目は豪華客船、味は思いのほかヘルシー。黒海苔のゼッポリーニは磯からの中継をそのまま揚げたようで、実況席も思わず立ち上がるおいしさ。グラタンスープとマリネが脇を固め、朝からオペラ座のような食卓となりました。
ワイン おぼろ豆腐でイタリアン、海藻サラダで整える ─ ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
「おぼろ豆腐がオリーブオイルをまとった瞬間、和の食卓が地中海に早変わり。海藻サラダのミネラルとちりめんのカルシウムで体を整えつつ、王道の目玉焼きと白ソーセージが盤石の布陣を固めます。実況風にお届けする〈くんのごはん〉本日の物語です。」
Uncategorized ブリカマのローズマリー焼きと野菜カポナータ、ソムリエが綴る朝ごはんと食卓の物語
朝からブリカマを焼いたら、台所がまるで地中海リゾートに。財布はそのまま、気分だけはファーストクラスです。水菜とちりめんじゃこは柚子ナンプラーで国際交流、カポナータの野菜たちは元気に「おはよう！」と声を揃えてくれます。ぶーちゃんの早朝散歩で肩までストレッチされた話も、食卓のおまけにどうぞ。
ワイン 【朝ごはんレシピ】天ぷらとモロヘイヤ味噌汁で始める健康和朝食｜ソムリエが綴る食卓の物語
サクサクの天ぷら、栄養満点のモロヘイヤ味噌汁、オーツ麦ごはん。和と洋を織り交ぜた朝ごはんをソムリエ目線で紹介。ワインペアリングや愛犬ぶーちゃんとの散歩エッセイも。
ワイン 白ソーセージとヴァイツェンで味わうバイエルン流の朝ごはん｜ソムリエが綴る食卓の物語
バイエルン地方の伝統料理「白ソーセージ（ヴァイスヴルスト）」をエルディンガー・ヴァイツェンとともに。ソムリエが作る朝ごはんレシピとワイン・ビールのペアリングを紹介します。午前中限定の味わいで、旅するような食卓を。
ワイン ソムリエが作る夏の朝ごはん｜ゴーヤ・干し湯葉・干しタケノコで楽しむ滋味とワインペアリング
「ソムリエが提案する夏の朝ごはんレシピ。ゴーヤ炒めや干しタケノコご飯、梅煮イワシなど滋味深い和の献立と、料理に寄り添うワインペアリングをご紹介します。」