圧力鍋レシピ

牛ハツを香ばしく焼き、クミン風味の腸なしサルシッチャ団子と赤ワイン、トマトソースで煮込みました。マイヤーハイプレッシャークッカーなら加圧5分で濃厚なごちそう煮込みに。

鯛のカマで作る潮汁を、黒ばら海苔玉子ラーメンと大葉の讃岐うどんに展開。圧力鍋15分で澄んだ鯛出汁が取れました。

自家製サルシッチャとごぼう、椎茸、レンズ豆で作るコックリ旨いミネストローネ。ピーナッツオイルで玉ねぎを炒めることで、いつものミネストローネより深みのある仕上がりに。マイヤーハイプレッシャークッカーで15分加圧するだけの具だくさんスープです。

マイヤーハイプレッシャークッカーで45分加圧したトロトロのソーキに、あおさ、布海苔、大葉、長ネギをたっぷり。だし粉と干しえびはコットンパックに入れて、澄んだ旨みのスープに仕上げました。

豚バラではなくソーキで作る、くん式の粉蒸肉。白い醤油麹、自家製辣油、自家製五香粉で香りを重ね、マイヤーハイプレッシャークッカーで加圧45分。炒った米が肉汁を抱え、豚軟骨までぷるぷるに仕上がりました。