圧力鍋レシピ 自家製サルシッチャとごぼうのミネストローネ｜ピーナッツオイルでコックリ旨い、マイヤー圧力鍋15分スープ
自家製サルシッチャとごぼう、椎茸、レンズ豆で作るコックリ旨いミネストローネ。ピーナッツオイルで玉ねぎを炒めることで、いつものミネストローネより深みのある仕上がりに。マイヤーハイプレッシャークッカーで15分加圧するだけの具だくさんスープです。
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圧力鍋レシピ マイヤーハイプレッシャーでほろほろ！手羽元の赤ワインオイスター煮込みとコックリサフランライス
手羽元を赤ワイン、鶏だし、野菜ブイヨン、オイスターソースで煮込んだコク深い一皿。太白胡麻油と鶏出汁で炊いたサフランライスと合わせ、最後はシチューライスで〆ます。
おつまみ・酒肴 生の山椒の実で作る2種のおつまみ｜アンチョビ太白胡麻油漬けと透明醤油漬け
スーパーで見つけた生の山椒の実を、アンチョビ太白胡麻油漬けと透明醤油漬けに。お酒にもごはんにも合う、爽やかなしびれのおつまみ調味料です。
おつまみ・酒肴 黒豆麹味噌フムスの作り方｜発酵の旨みで楽しむ朝食プレートレシピ
黒豆麹味噌とひよこ豆で作る、発酵の旨みたっぷりのフムス。鶏肉のケバブ風グリルやターキッシュエッグ、チョバンサラダと合わせた朝食プレートをご紹介します。
家で焼く 極太アスパラグリルとアスパラリゾット｜日曜天国でも話題のアスパラをトリュフ醤油エシレバターソースで
極太アスパラをトリュフ醤油エシレバターソースでグリルに。白身はほろほろ、黄身はとろりんと仕上げ、アスパラの甘みを引き立てました。皮と下茎は鶏だしでスープにして、干しエビ入りのアスパラリゾットに活用します。
パスタ・麺レシピ 昨日のズッキーニ炸醤が、朝からガパオの顔をしてきた。麻辣ガパオ風ライス
冷やし担々麻辣そうめんで残ったズッキーニ炸醤を、麻辣ガパオ風ライスにアレンジ。ピーマン、しめじ、ズッキーニのオイスターソース炒めと目玉焼きを添えた、翌日ごはんにぴったりのワンプレートです。
低温調理レシピ トリュフゼストで作る濃厚トリュフ醤油ソース｜和牛シンシンステーキと和牛ハンバーグにかけてみた
トリュフゼストを使って、醤油・オイスターソース・紹興酒を合わせた濃厚トリュフ醤油ソースを作りました。和牛シンシンステーキと和牛ハンバーグに合わせる、肉料理にぴったりの万能ソースです。