おつまみ・酒肴 生の山椒の実で作る2種のおつまみ｜アンチョビ太白胡麻油漬けと透明醤油漬け
スーパーで見つけた生の山椒の実を、アンチョビ太白胡麻油漬けと透明醤油漬けに。お酒にもごはんにも合う、爽やかなしびれのおつまみ調味料です。
くんのごはん
おつまみ・酒肴 
おつまみ・酒肴 黒豆麹味噌フムスの作り方｜発酵の旨みで楽しむ朝食プレートレシピ
黒豆麹味噌とひよこ豆で作る、発酵の旨みたっぷりのフムス。鶏肉のケバブ風グリルやターキッシュエッグ、チョバンサラダと合わせた朝食プレートをご紹介します。
家で焼く 極太アスパラグリルとアスパラリゾット｜日曜天国でも話題のアスパラをトリュフ醤油エシレバターソースで
極太アスパラをトリュフ醤油エシレバターソースでグリルに。白身はほろほろ、黄身はとろりんと仕上げ、アスパラの甘みを引き立てました。皮と下茎は鶏だしでスープにして、干しエビ入りのアスパラリゾットに活用します。
パスタレシピ 昨日のズッキーニ炸醤が、朝からガパオの顔をしてきた。麻辣ガパオ風ライス
冷やし担々麻辣そうめんで残ったズッキーニ炸醤を、麻辣ガパオ風ライスにアレンジ。ピーマン、しめじ、ズッキーニのオイスターソース炒めと目玉焼きを添えた、翌日ごはんにぴったりのワンプレートです。
低温調理レシピ トリュフゼストで作る濃厚トリュフ醤油ソース｜和牛シンシンステーキと和牛ハンバーグにかけてみた
トリュフゼストを使って、醤油・オイスターソース・紹興酒を合わせた濃厚トリュフ醤油ソースを作りました。和牛シンシンステーキと和牛ハンバーグに合わせる、肉料理にぴったりの万能ソースです。
パスタレシピ 冷凍生食用牡蠣のアレンジ3品｜蒸し牡蠣・ズッキーニソテー・牡蠣パスタ
大ぶり冷凍生食用牡蠣は、ポモドーロだけじゃない。蒸し牡蠣の前菜、ズッキーニのソテー、オイスターソースで仕上げる牡蠣とニラのフェデリーニまで、冷凍牡蠣のアレンジ3品をまとめました。
パスタレシピ 冷凍生食用牡蠣のポモドーロ｜大ぶり牡蠣を縮ませない作り方
食べチョクで届いた大ぶり冷凍生食用牡蠣を、冷水解凍してポモドーロに。牡蠣を生のままトマトソースで1〜2分だけボイルすると、牡蠣出汁がソースに移って旨みが爆発します。