料理・ワイン ゴーヤのミートボートと磯の香りの揚げパン ─ ソムリエが綴る体にやさしい朝ごはんの物語
今朝はゴーヤがまさかのボートに変身。挽肉とチーズを満載して、見た目は豪華客船、味は思いのほかヘルシー。黒海苔のゼッポリーニは磯からの中継をそのまま揚げたようで、実況席も思わず立ち上がるおいしさ。グラタンスープとマリネが脇を固め、朝からオペラ座のような食卓となりました。
夏のごはん
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Uncategorized ブリカマのローズマリー焼きと野菜カポナータ、ソムリエが綴る朝ごはんと食卓の物語
朝からブリカマを焼いたら、台所がまるで地中海リゾートに。財布はそのまま、気分だけはファーストクラスです。水菜とちりめんじゃこは柚子ナンプラーで国際交流、カポナータの野菜たちは元気に「おはよう！」と声を揃えてくれます。ぶーちゃんの早朝散歩で肩までストレッチされた話も、食卓のおまけにどうぞ。
ワイン 【朝ごはんレシピ】天ぷらとモロヘイヤ味噌汁で始める健康和朝食｜ソムリエが綴る食卓の物語
サクサクの天ぷら、栄養満点のモロヘイヤ味噌汁、オーツ麦ごはん。和と洋を織り交ぜた朝ごはんをソムリエ目線で紹介。ワインペアリングや愛犬ぶーちゃんとの散歩エッセイも。
ワイン 白ソーセージとヴァイツェンで味わうバイエルン流の朝ごはん｜ソムリエが綴る食卓の物語
バイエルン地方の伝統料理「白ソーセージ（ヴァイスヴルスト）」をエルディンガー・ヴァイツェンとともに。ソムリエが作る朝ごはんレシピとワイン・ビールのペアリングを紹介します。午前中限定の味わいで、旅するような食卓を。
ワイン ソムリエが作る夏の朝ごはん｜ゴーヤ・干し湯葉・干しタケノコで楽しむ滋味とワインペアリング
「ソムリエが提案する夏の朝ごはんレシピ。ゴーヤ炒めや干しタケノコご飯、梅煮イワシなど滋味深い和の献立と、料理に寄り添うワインペアリングをご紹介します。」
ワイン 「ソムリエが作る和洋折衷の朝ごはん｜青茄子・大和芋・がごめ昆布のレシピとワイン提案」
ソムリエが作る朝ごはんの物語。青茄子と蒸し鶏のポン酢炒め、大和芋のとろろ、マッシュルーム炒め、がごめ昆布スープのレシピと、それぞれに合うワインをご紹介します。
ワイン 布海苔と青茄子の朝ごはんレシピ｜ソムリエが提案する献立とワインのペアリング
「布海苔の味噌汁、青茄子のステーキ、豆腐とマッシュルームのトリュフサラダ。和と洋を織り交ぜた朝ごはんレシピとワインのペアリングをご紹介します。」
ワイン 大和芋入り卵焼きとヘルシー手羽先唐揚げ｜平湯葉とオクラのおひたしで楽しむ和朝食献立
🍱 今日の献立・鶏胸肉の皮と新生姜の出汁醤油汁 ・大和芋入りのふっくら卵焼き ・低温調理から仕上げた手羽先唐揚げ ・男前ケンちゃん豆腐とちりめんじゃこのポン酢かけ・平湯葉とオクラのおひたし・鮑の肝の煮物（バター麺つゆ風味） ・青森県産「青天...
ワイン 発酵鶏のピカタと夏の彩り朝ごはん
🍽 今日の献立・発酵鶏胸肉のピカタ・ちりめんじゃこの卵焼き ・ワカメときゅうりと赤オクラのパクチーサラダ（すだち＆鰹節たっぷり） ・新生姜と梅干し、パクチー根のチキンスープ ・プチプチオーツ麦ごはん ・市販の男前豆腐✍️ 今日のエッセイ今日...