🥣今日の献立
アサイーボウル
✍️ 今日のエッセイ
おはようございます。
本日の朝食は、少し趣向を変えて「アサイーボウル」。
アサイーピュレにヨーグルトを合わせ、その上にはシャインマスカット、ブルーベリー、キウイ、バナナ。彩りも栄養も豊かに並べました。仕上げにカカオニブとクラッシュナッツ、ココナッツファインをひとつかみ。見た目にも楽しい一皿です。
「朝からこんなに盛りだくさんで大丈夫？」と聞かれそうですが、実際に口にすると不思議と重たさは感じません。フルーツの酸味と甘み、ヨーグルトの爽やかさ、そしてカカオのビターなアクセント。どれもがバランスよく重なり、むしろ一日のエンジンをかけてくれるようです。
ソムリエとしての視点で一言。アサイーボウルはワインでいえば、まるでロゼのような存在。果実味と軽やかさがありながら、ナッツやカカオニブの苦味が、後味に奥行きを加えます。朝にいただくにはこれ以上ないマリアージュ。
朝ごはんは「ただ食べる」時間ではなく、心と体を調律する時間。
カラフルな果実が並んだ器を前にすると、少しだけ背筋が伸びる気がします。
今日も一日の始まりに、小さな祝祭を。
そんな気持ちを込めて、スプーンを手に取りました。
🥣 アサイーボウルのレシピ
材料（1人分）
・アサイーピュレ … 100g（冷凍の無糖タイプがおすすめ）
・ヨーグルト … 大さじ3（プレーン）
・シャインマスカット … 5粒（半分にカット）
・ブルーベリー … 10粒ほど キウイ … 1/2個（スライス）
・バナナ … 1/2本（スライス）
・カカオニブ … 小さじ1
・クラッシュナッツ（アーモンドやクルミなど） … 大さじ1
・ココナッツファイン … 小さじ1
作り方
ベースを作る アサイーピュレを室温で少し柔らかくし、ヨーグルトと混ぜ合わせる。器に流し入れる。 フルーツをトッピング シャインマスカット、ブルーベリー、キウイ、バナナを彩りよく並べる。 仕上げ カカオニブ、クラッシュナッツ、ココナッツファインを散らす。
ポイント
アサイーピュレは無糖タイプを使うとフルーツの甘さが際立つ。甘さが欲しい場合はハチミツを小さじ1加えてもOK。 トッピングは旬の果物でアレンジ自由。苺やマンゴーでも美味しい。 ナッツやカカオニブが「食感」と「大人っぽい苦味」を加えてくれる。 器は白や木目のボウルを使うと、色のコントラストが映えて写真映え◎。
🍷ソムリエのひとこと
今朝のアサイーボウルにペアリングワイン
「朝からワインなんて…」と心の中でつぶやいた方、きっと少なくないはずです。
でも安心してください。ここでご紹介するのは、どれも軽やかで果実感のある、アサイーボウルと寄り添えるワインたちです。
🌸 おすすめワインリスト
1. プロヴァンスの辛口ロゼ
シャトー・ミニュティ “M” ロゼ（フランス／プロヴァンス） ストロベリーや柑橘の香り。フルーツの彩りと響き合い、朝に飲んでも重さを感じない爽快感。
2. 微発泡の甘口白
モスカート・ダスティ（イタリア／ピエモンテ） やさしい泡と低アルコール。カカオニブやナッツのほろ苦さを包み込む、デザート感覚の一杯。
3. 日本のスパークリング
高畠ワイナリー 嘉スパークリング デラウェア（山形） デラウェアの自然な甘酸っぱさ。シャインマスカットやブルーベリーとの相性が抜群。
4. フルーティーな白
アルザス ゲヴュルツトラミネール（フランス／アルザス） ライチやトロピカルフルーツの香り。アサイーピュレやキウイの酸味と合わせると、南国リゾート気分に。
🌸 まとめ
アサイーボウルは、見た目にも華やかで、食べるだけで背筋が伸びるような朝ごはん。
そこに軽やかなワインをほんの一杯添えると、朝が少しだけ「特別な物語」になります。
ソムリエとしては、日常にそんな遊び心を加えていただけたら嬉しいです。