圧力鍋レシピ ひよこ豆の麻辣湯風ポークビーンズ｜残り出汁で作る食べるスープ
麻辣湯ブイヤベースの残り出汁とトマトソースで作る、ひよこ豆の食べるスープ。豚ロース薄切りと半熟目玉焼きをのせれば、残りもの感ゼロの主菜級ポークビーンズになります。
花椒
圧力鍋レシピ 
パスタ・麺レシピ 夏野菜の冷製麻辣湯スープパスタ｜体は涼しく、口だけ四川へ
暑い日に食べたい、夏野菜と豚しゃぶの冷製麻辣湯スープパスタ。梅酢麹と自家製辣油で作る、五味調和のしびれる冷たい麻辣麺です。
圧力鍋レシピ 豚バラじゃなく、ソーキで粉蒸肉。白い醤油麹と自家製辣油で、軟骨までぷるぷるに
豚バラではなくソーキで作る、くん式の粉蒸肉。白い醤油麹、自家製辣油、自家製五香粉で香りを重ね、マイヤーハイプレッシャークッカーで加圧45分。炒った米が肉汁を抱え、豚軟骨までぷるぷるに仕上がりました。
おつまみ・酒肴 自家製辣油と辣カスで作る食べる辣油｜白い醤油麹で旨辛に仕上げる台所メモ
自家製辣油を作ったら、残った辣カスこそ主役でした。白い醤油麹と合わせて、餃子、冷奴、蒸し鶏に使える食べる辣油に仕上げます。