ワイン・ペアリング ソムリエが作る夏の朝ごはん｜ゴーヤ・干し湯葉・干しタケノコで楽しむ滋味とワインペアリング
「ソムリエが提案する夏の朝ごはんレシピ。ゴーヤ炒めや干しタケノコご飯、梅煮イワシなど滋味深い和の献立と、料理に寄り添うワインペアリングをご紹介します。」
くんのごはん
ワイン・ペアリング 
ワイン・ペアリング 「ソムリエが作る和洋折衷の朝ごはん｜青茄子・大和芋・がごめ昆布のレシピとワイン提案」
ソムリエが作る朝ごはんの物語。青茄子と蒸し鶏のポン酢炒め、大和芋のとろろ、マッシュルーム炒め、がごめ昆布スープのレシピと、それぞれに合うワインをご紹介します。
ワイン・ペアリング 布海苔と青茄子の朝ごはんレシピ｜ソムリエが提案する献立とワインのペアリング
「布海苔の味噌汁、青茄子のステーキ、豆腐とマッシュルームのトリュフサラダ。和と洋を織り交ぜた朝ごはんレシピとワインのペアリングをご紹介します。」
おつまみ・酒肴 皮パリ鶏もも肉の中華風カチャトーラ｜オイスターソースと黒酢の旨み煮
鶏もも肉を皮パリに焼き、オイスターソース・黒酢・紹興酒・黒豆麹・花椒で仕上げる中華風カチャトーラ。トマト煮ではなく、旨みと酸味で食べる鶏料理です
低温調理レシピ 低温調理でしっとりロゼ｜蝦夷鹿ロースのステーキ トリュフ醤油ソース
厚さ約4cmの蝦夷鹿ロースを低温調理でしっとりロゼに仕上げ、トリュフ醤油ソースで食べる一皿。鹿肉の鉄分やレバーっぽさをおいしくまとめるコツも紹介します。
圧力鍋レシピ 自家製サルシッチャとごぼうのミネストローネ｜ピーナッツオイルでコックリ旨い、マイヤー圧力鍋15分スープ
自家製サルシッチャとごぼう、椎茸、レンズ豆で作るコックリ旨いミネストローネ。ピーナッツオイルで玉ねぎを炒めることで、いつものミネストローネより深みのある仕上がりに。マイヤーハイプレッシャークッカーで15分加圧するだけの具だくさんスープです。
圧力鍋レシピ マイヤーハイプレッシャーでほろほろ！手羽元の赤ワインオイスター煮込みとコックリサフランライス
手羽元を赤ワイン、鶏だし、野菜ブイヨン、オイスターソースで煮込んだコク深い一皿。太白胡麻油と鶏出汁で炊いたサフランライスと合わせ、最後はシチューライスで〆ます。