酒のつまみ

ねっとり春のご褒美——透明醤油で仕上げる、ホタルイカの紹興酒漬け

冷凍ホタルイカを使った紹興酒漬け。透明醤油で色を美しく保ち、ねっとり濃厚な旨味に仕上げるレシピです

おつまみ・酒肴ワイン・ペアリング

【酔っぱらい牡蠣】蒸し牡蠣を紹興酒にひたす夜。花わさびとつまむ、ちょっと大人の春の前菜

蒸し牡蠣を紹興酒にひたす。そこに花わさび。くんの鉄板「紹興酒漬け黄金比ダレ」で作る、春の酒が進む前菜レシピ。

おつまみ・酒肴ワイン・ペアリング夜ごはんレシピ