圧力鍋レシピ 豚バラじゃなく、ソーキで粉蒸肉。白い醤油麹と自家製辣油で、軟骨までぷるぷるに
豚バラではなくソーキで作る、くん式の粉蒸肉。白い醤油麹、自家製辣油、自家製五香粉で香りを重ね、マイヤーハイプレッシャークッカーで加圧45分。炒った米が肉汁を抱え、豚軟骨までぷるぷるに仕上がりました。
ソーキ
圧力鍋レシピ 
朝ごはんレシピ 初夏ネギと新生姜のソーキにゅうめん｜澄んだソーキ出汁に香りを泳がせる一杯
初夏ネギと新生姜を主役に、マイヤーハイプレッシャークッカーで煮たソーキの澄んだ出汁を合わせた、軽やかなソーキにゅうめん。
夜ごはんレシピ つゆで食べない瓦そばアレンジ。焼き茶そばに春野菜餡をかける贅沢
本来はつゆで食べる瓦そばをヒントに、焼き茶そばへ春野菜餡をかけるアレンジに。ソーキ版と牡蠣版、2種類の餡で楽しむ春の焼き茶そばレシピです。
パスタレシピ ケールは主食になる③｜麺編：ケルボナーラ・十割蕎麦・醤油ソーキほうとう
ケールは主食になる麺編。ケルボナーラ、ケール蕎麦、ソーキほうとう。ケールを使った麺料理のレシピとワインペアリングを紹介。