おつまみ・酒肴 皮パリ鶏もも肉の中華風カチャトーラ|オイスターソースと黒酢の旨み煮 鶏もも肉を皮パリに焼き、オイスターソース・黒酢・紹興酒・黒豆麹・花椒で仕上げる中華風カチャトーラ。トマト煮ではなく、旨みと酸味で食べる鶏料理です 2026.06.22 おつまみ・酒肴
ノンフライオーブンレシピ 黒豆麹味噌の作り方|エペイオス60℃8時間で作る、黒いうま味の発酵調味料 黒豆と米麹で作る自家製黒豆麹味噌。マイヤー圧力鍋で黒豆を蒸し、エペイオス60℃8時間で発酵。ドレッシングや中華料理にも使える黒いうま味の発酵調味料です。 2026.06.01 ノンフライオーブンレシピ