冷製そうめん

桃を使った料理5選。ビシソワーズ、カプレーゼ、天ぷら、冷製半田そうめん、アールグレイマリネまで、桃の甘みと香りを生かした夏のレシピ集です。

半田そうめんに明太子、食べるラー油、無添加だし、エシレバターを絡めた冷製明太子カルボナーラ。仕上げの卵黄を崩せば濃厚クリーミー。大葉の爽やかな香りとラー油の旨辛さが後を引く、生クリームなしの簡単夏麺です。