圧力鍋レシピ ソーキフリット|叩くとコンコン鳴る“カリカリ衣”の完全設計 外はコンコン、中はトロトロ。ソーキフリットを失敗なくカリカリに仕上げるための“衣の設計”を、理由ごと解説します。 2026.04.18 圧力鍋レシピ夜ごはんレシピ
おつまみ・酒肴 温度を制した瞬間、揚げ音が変わる——外カリ中ジュワの唐揚げはこうして生まれる 唐揚げは温度で決まる。170℃で火入れ、190℃で仕上げる2段階揚げに、太白胡麻油と3種の衣を組み合わせた外カリ中ジュワの黄金レシピ。 2026.03.31 おつまみ・酒肴ワイン・ペアリング夜ごはんレシピ