リングイネ

大葉を1パック買ったら、薬味だけで終わらせるのはもったいない。ホタルイカと大葉のアラビアータ、アンチョビと大葉のエシレバター風味リングイネの2品を作りました。魚介の旨み、トマトの酸味、バターのコクを大葉が爽やかにまとめてくれる、大葉大量消費パスタです。

自家製サルシッチャと焼きズッキーニを、山椒ジェノベーゼで絡めた香り豊かなリングイネ。仕上げに透明醤油漬け山椒と花山椒を添え、彩響ソーダに最強に合う大人のパスタになりました。