ピーナッツオイル

自家製サルシッチャとごぼう、椎茸、レンズ豆で作るコックリ旨いミネストローネ。ピーナッツオイルで玉ねぎを炒めることで、いつものミネストローネより深みのある仕上がりに。マイヤーハイプレッシャークッカーで15分加圧するだけの具だくさんスープです。

手羽元を赤ワイン、鶏だし、野菜ブイヨン、オイスターソースで煮込んだコク深い一皿。太白胡麻油と鶏出汁で炊いたサフランライスと合わせ、最後はシチューライスで〆ます。