オイスターソース

マイヤーハイプレッシャークッカーで45分加圧したトロトロのソーキに、あおさ、布海苔、大葉、長ネギをたっぷり。だし粉と干しえびはコットンパックに入れて、澄んだ旨みのスープに仕上げました。