おつまみ・酒肴 自家製辣油と辣カスで作る食べる辣油|白い醤油麹で旨辛に仕上げる台所メモ 自家製辣油を作ったら、残った辣カスこそ主役でした。白い醤油麹と合わせて、餃子、冷奴、蒸し鶏に使える食べる辣油に仕上げます。 2026.05.07 おつまみ・酒肴