天つゆ

ゴーヤ、冬瓜、枝豆と黒ばら海苔の夏らしい天ぷらに、57℃で2時間低温調理した牛ハツを加えました。魚屋のてんぷら粉でサクッと揚げ、いつもの透明醤油めんつゆで味わう、食感と香りが楽しい天ぷら盛り合わせです。