アスパラ

極太アスパラをトリュフ醤油エシレバターソースでグリルに。白身はほろほろ、黄身はとろりんと仕上げ、アスパラの甘みを引き立てました。皮と下茎は鶏だしでスープにして、干しエビ入りのアスパラリゾットに活用します。