ホタルイカ生食

ねっとり春のご褒美——透明醤油で仕上げる、ホタルイカの紹興酒漬け

冷凍ホタルイカを使った紹興酒漬け。透明醤油で色を美しく保ち、ねっとり濃厚な旨味に仕上げるレシピです

おつまみ・酒肴ワイン・ペアリング